C EST LA PERIODE ....

Publié le 30 décembre 2008 par moididine662

POIRE AU VIN

Ingrédients

4 poires William de préférence
1 bouteille de vin rouge
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
4 grains de poivre noir
Quelques râpures de noix de muscade
1 gousse de vanille
1 petit citron
50 grammes de sucre en poudre

Préparation

- Choisir une casserole où tiendront juste les 4 poires.

- Versez le vin, la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, la peau du citron coupée à l’aide d’un couteau zesteur ou d’un couteau économe et le sucre.

- Portez à ébullition puis ajoutez les poires entières pelées en prenant soin de leur laisser la queue.

- Laisser mijoter pendant environ 40 mn, sans couvrir, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

- Laissez refroidir dans le sirop puis servez.