les langoustines a la nage..
une idée de recette de moi meme .
pour cela il vous faut:
*entre 8 a 10 langoustines par personne
*un verre de wisky
*sel poivre
*1 pot de creme fraiche
*des herbes aromatiques fraiches (genre ciboulette ou persil)....(je deconseille l aneth qui a un gout d anis qui ne se marie pas tres bien avec le wisky)..
* un filet d huile d olive...
*1 a 2 sachet de riz basmati....
**une pointe de curry
dans un premier temps faire cuire le riz comme indiqué sur la boite...en ajoutant le curry....dans l eau de cuisson
Pendant ce temps décortiquer les langustines crus ( n ayez pas peur sur il y a du vert au niveau de la tete c est le corail)
Faire chauffer une poele ,y verser le filet d huile d olive ,une fois que c est bien chaud y deposer délicatement les langoustines ,saler et poivrer.....
la langoustines va rendre du jus qu il faut absolument enlever car sinon votre plat risque d etre trop saler.....
laisser revenir 5 min environ ,déglacer avec le wisky et faire flamber (soyer prudente et si vous posseder une hote ne surtout pas la mettre en route, pour eviter que la flamme soit trop violente.....)
laisser reduire et ajouter la creme fraiche, gouter et reassaisonner i besoin et selon les gouts.....
au moment de servir déposez le riz qui est devenu jaune a la cuisson au milieu de l assiette de facon a faire un dome et disperser tout autour les langoustines et la sauce ....
parsemez de persil ou ciboullette haché a la main (pour l esthetique) et déguster
sans oublier de passer me deposer un com pour me donner votre avis......
je compte sur vous....
pour cela il vous faut:
*entre 8 a 10 langoustines par personne
*un verre de wisky
*sel poivre
*1 pot de creme fraiche
*des herbes aromatiques fraiches (genre ciboulette ou persil)....(je deconseille l aneth qui a un gout d anis qui ne se marie pas tres bien avec le wisky)..
* un filet d huile d olive...
*1 a 2 sachet de riz basmati....
**une pointe de curry
dans un premier temps faire cuire le riz comme indiqué sur la boite...en ajoutant le curry....dans l eau de cuisson
Pendant ce temps décortiquer les langustines crus ( n ayez pas peur sur il y a du vert au niveau de la tete c est le corail)
Faire chauffer une poele ,y verser le filet d huile d olive ,une fois que c est bien chaud y deposer délicatement les langoustines ,saler et poivrer.....
la langoustines va rendre du jus qu il faut absolument enlever car sinon votre plat risque d etre trop saler.....
laisser revenir 5 min environ ,déglacer avec le wisky et faire flamber (soyer prudente et si vous posseder une hote ne surtout pas la mettre en route, pour eviter que la flamme soit trop violente.....)
laisser reduire et ajouter la creme fraiche, gouter et reassaisonner i besoin et selon les gouts.....
au moment de servir déposez le riz qui est devenu jaune a la cuisson au milieu de l assiette de facon a faire un dome et disperser tout autour les langoustines et la sauce ....
parsemez de persil ou ciboullette haché a la main (pour l esthetique) et déguster
sans oublier de passer me deposer un com pour me donner votre avis......
je compte sur vous....
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