cuisine du bresil

salade brésilienne 1 boîte d'ananas 2 avocats 1 citron vert 1 coeur de batavia 1 boîte de coeurs de palmiers 1 c. à soupe de coriandre (feuilles) 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de miel liquide 12 radis sel Préparation : Lavez les radis , essuyez-les...

poulet bahia poulet de 1,5 kg 50 g de beurre ou de margarine 500 g de tomates fraîches 2 poivrons verts 1 petite botte d'oignons grelots 250 g de petits pois 1 dl de vin blanc 3 citrons 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier persil, cerfeuil thym effeuillé...

coquille de crabe 400 g de chair de crabe 2 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe de tabasco (ou 1 piment moulu) 1 c. à café de sel 1 c. à café de farine 1/2 tasse de crème fraîche légère 2 gousses d'ail pilé 1/2 oignon haché 1/2 tasse de coriandre fraîche...