2 recettes en une

FILET DE COLIN EN PAPILLOTES ,CREME DE COURGETTE ET POMME DE TERRE AU FOUR

de moi didi

Ingrédients:

*4 filet de colin (frais ou surgelé)
*2 oignons
*2 carottes
*coulis de tomates
*4 tomates
*basilic
*sel poivre
*8 pomme de terre de taille moyenne
*1 courgette
*2 échalottes
*1 pot de fromage "ail et fines herbes"
*1 cube de bouillon "k nor"
*8c.s.de vin blanc
*4 c.s d huile d olive

Préparation:

Commencez par lavez les pommes de terre et enroulez les dans de l aluminiun.mettre au four avec un peu d eau dans le fond du plat pendant 45min...a 210°C.
Dans un alu ,deposer le colin ,saler et poivrez...Conserver..
Coupez  les carottes en rondelles assez fine(moins long a la cuisson)  et haché les oignons..
Déposez les sur le poisson dans les papillottes.
Dans un saladier versez le coulis de tomates avec les tomates coupé grossièrement saler poivere et ajouter le basilic.
Répartir le tout dans les papillottes et y ajouter 2 c s de vin blanc et 1 cs d huile d olive et  enfournez pendant 20 a 25 min au four a 200°C.
Pendant ce temps ,peler et emincer les échalottes et la courgettes.
faire cuire le tout en ajoutant le cube de volaille puis 75cl d eau.
Cuire environ 10 min.
Passer la préparation au mixeur et y ajoutez le fromade ail et fines herbes et remixer.
Saler et poivere a votre gout et la creme de courgette est prete..


Bon appétit et bonne dégustation ....
Mes amis et moi meme avons adoré ce mélange ...un vrai régal...