salade d'été

SALADE DE CREVETTE , PAPAYE ET MANGUE

Ingrédients:

400g de grosses crevettes roses décortiquées
1 papaye moyenne,
1 mangue moyenne, 
2 c s de jus de citron vert
2 c  s d'huile
1 c  c de rhum blanc
6 gouttes de Tabasco
30g de gingembre

Préparation :

Versez l'huile, 1 cuillerée à soupe de jus de citron, le rhum, le Tabasco, sel et poivre dans une terrine.
Pelez le gingembre et râpez-le sur une râpe fine, au-dessus du bol.
 Ajoutez les crevettes et mélangez.
Coupez la mangue et la papaye en quartiers.
 Retirez le centre de la papaye et le noyau de la mangue. Pelez les fruits et coupez-les en fins éventails. Mettez les dans un plat creux et ajoutez le reste de jus de citron. Mélangez.
Répartissez les crevettes sur les fruits .

Cette salade peut être additionnée de menthe, de coriandre ou de persil ciselés. A préparer 1h à l'avance et la garder au frais.