recette de plats

BROCHETTE DE COQUILLE ST JACQUES Ingrédients - 16 coquilles (ou 16 noix de coquilles St Jacques) - 20 petits champignons frais de Paris - 8 tranches fines de lard cru - 1 noisette de beurre - 1 cuillerée d'huile ordinaire - 1/2 petit verre de cognac ou...

ROULE DE DINDE FARCI Ingrédients . - 500 g de filets de dinde (tranchés finement) - 100 g de poitrine fumée hachée - 100 g de porc haché - 2 gros oignons hachés - 1 gousse d'ail - 1 gros bouquet d'herbes fraîches (persil, estragon, fines herbes, menthe...)...

AUMONIERE DE ST JAQUES Ingrédients : *4 poireaux * 200 g de crevettes roses *20 noix de st jacques * pâte filo - crème semi-liquide - huile Préparation : Faire une fondue de poireaux, mettre dedans de la crème et les crevettes décortiquées. Faire cuire...

ESCALOPE DE VEAU A LA CREME Ingrédients : - 4 escalopes de veau - 4 tranches de jambon cru - 50 g de beurre ou margarine - 2 cuillères à soupe de farine - 1/2 verre de vin genre Banyuls sec - 500 g de champignons de Paris frais ou en boîte - 10 cl de...

AUBERGINES A LA BOLOGNAISE Ingrédients : *1 grosse aubergine *500 g de viande hachée *2 oignons moyens *2 gousses d'ail * 2 grosses tomates *1/2 l de purée de tomates *4 cuillères à soupe de chapelure *quelques gouttes de sauce soja et de jus de citron,...

TARTIFLETTE Ingrédients - 1 kg de pommes de terre - 200 g de lardons fumés - 200 g d'oignons émincés - 1 reblochon bien fait (lorsqu'on appuie sur le côté du reblochon, le doigt doit s'enfoncer un peu) - huile (2 cuillères à soupe) - ail, sel, poivre...

BLANQUETTE DE DINDE Ingrédients : *1 kg de morceaux de dinde * 2 tablettes de bouillon de volaille * 2 carottes * 1 bouquet Garni * 1 oignon * 1 clou de girofle * 300 g de champignons de Paristatif) * 50 g de beurre et 50 g de farine (pour le roux) *...

FAJITAS DE BOEUF Ingrédients - 500 g de steak de boeuf peu gras - 8 tortillas - 2 poivrons - 2 oignons - 1 sachet d'épices pour fajitas (fajita seasoning mix, rayon exotique des grandes surfaces) - 1 petite bouteille de bière blonde (25 cl) - le jus d'1...

FAJITAS DE POULET Ingrédients - 4 blancs de poulet - 1 poivron rouge + 1 vert - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 20 cl de crème fraîche épaisse - 8 tortillas - 6 cuillères à d'huile - 1 cuillère à café de chili en poudre - 1 cuillère à café de cumin en poudre...

PAVE DE SAUMON A LA CREME D ANETH , PUREE DE CAROTTE ET SON RIZ AU BEURRE Ingredients: *2 pavé de saumon *1 bonne pincée d aneth *sel,poivre *25cl de vin blanc *1 oignon *2 échalottes *3 pomme de terre *6 carottes *3 gousses d ail *1 sachet de riz *1...