Le blog de moididine662

Découvrez ma salle de restaurant avec ces quelques clichés.. La c'étais pour un repas organisé apres un concourt de belote.

Le but de mon blog n est pas de parler de moi , mais j aimerais vous faire voir un peu de mon boulot.... Je ne travaille plus pour cet entreprise mais je voudrais vous faire partager ma passion en vous montrant quelques uns de mes repas ......... A l...

AUMONIERE DE ST JAQUES Ingrédients : *4 poireaux * 200 g de crevettes roses *20 noix de st jacques * pâte filo - crème semi-liquide - huile Préparation : Faire une fondue de poireaux, mettre dedans de la crème et les crevettes décortiquées. Faire cuire...

CRUMBLE AUX POMMES Ingrédients - 6 belles pommes (des Canada par exemple) - 250 g de cassonade - 150 g de farine - 125 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette) - le jus d'un citron - une petite cuillère de cannelle en poudre - 1...

TIRAMU Ingrédients : *3 gros oeufs *100 g de sucre roux * 1 sachet de sucre vanillé *250 g de mascarpone *24 boudoirs *1/2 litre de café noir non sucré *30 g de poudre de cacao amer *1/2 verre d amaretto Préparation : Séparer les blancs des jaunes. Mélanger...

ESCALOPE DE VEAU A LA CREME Ingrédients : - 4 escalopes de veau - 4 tranches de jambon cru - 50 g de beurre ou margarine - 2 cuillères à soupe de farine - 1/2 verre de vin genre Banyuls sec - 500 g de champignons de Paris frais ou en boîte - 10 cl de...

AUBERGINES A LA BOLOGNAISE Ingrédients : *1 grosse aubergine *500 g de viande hachée *2 oignons moyens *2 gousses d'ail * 2 grosses tomates *1/2 l de purée de tomates *4 cuillères à soupe de chapelure *quelques gouttes de sauce soja et de jus de citron,...

MUFFING AU CHOCOLAT Ingrédients(pour environ 20 muffins): - 3 oeufs - 120 g de chocolat noir - 20 g de sucre en poudre - 30 g de farine - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 30 g de beurre Préparation : Mettre le four à...

TARTIFLETTE Ingrédients - 1 kg de pommes de terre - 200 g de lardons fumés - 200 g d'oignons émincés - 1 reblochon bien fait (lorsqu'on appuie sur le côté du reblochon, le doigt doit s'enfoncer un peu) - huile (2 cuillères à soupe) - ail, sel, poivre...

BLANQUETTE DE DINDE Ingrédients : *1 kg de morceaux de dinde * 2 tablettes de bouillon de volaille * 2 carottes * 1 bouquet Garni * 1 oignon * 1 clou de girofle * 300 g de champignons de Paristatif) * 50 g de beurre et 50 g de farine (pour le roux) *...