Dimanche 14 février 2010
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/02
/Fév
/2010
17:05
le flan de carotte
pour cela il vous faut :
*6 belle carottes
*3 oignons
*1 cube de knor
*ciboulette ou persil( au choix)
une noix de beurre
*3 oeufs
*20cl de creme fraiche
*gruyere rapé
pour commencer faire revenir les oignons emincé et les carotte coupé en fines rondelles pendant 15 min environ...
les oignons doivent carameliser un peu c est meilleur en gout.....
****si je peu vous donner un conseil faite cette preparation la veille ......
une fois le tout bien carameliser ajouter le cube knor dilué dans un verre d eau......
laisser reduire et y ajouter un litre d eau......
faire mijoter a feu doux pour que le jus s evapore......
saler et poivrer et ajouter les herbes aromatique de votre choix...
prechauffer votre four a 180°C ...
dans un recipient verser la creme et les oeufs ,saler et poivrer.....ajouter le gruyere rapé et la preparation carotte oignons....
laisser cuire au four environ 15min.....
petit flan bien simpa avec un gout naturellement sucré se mariant tres bien avec viande rouge ou meme du poisson.....
Ps/ Possibilité de mixer les carottes , ou d y ajouter d autre ingredient du genre champignons ou pomme de terre...
A vos fourneaux les amis et régaler vous bien ,ca me met l eau a la bouche je vais en faire un pour ce soir.......
bisou a vous...
Par moididine662
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Publié dans : recette de plats
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Dimanche 7 février 2010
7
07
/02
/Fév
/2010
13:00
une idée de recette de moi meme .
pour cela il vous faut:
*entre 8 a 10 langoustines par personne
*un verre de wisky
*sel poivre
*1 pot de creme fraiche
*des herbes aromatiques fraiches (genre ciboulette ou persil)....(je deconseille l aneth qui a un gout d anis qui ne se marie pas tres bien avec le wisky)..
* un filet d huile d olive...
*1 a 2 sachet de riz basmati....
**une pointe de curry
dans un premier temps faire cuire le riz comme indiqué sur la boite...en ajoutant le curry....dans l eau de cuisson
Pendant ce temps décortiquer les langustines crus ( n ayez pas peur sur il y a du vert au niveau de la tete c est le corail)
Faire chauffer une poele ,y verser le filet d huile d olive ,une fois que c est bien chaud y deposer délicatement les langoustines ,saler et poivrer.....
la langoustines va rendre du jus qu il faut absolument enlever car sinon votre plat risque d etre trop saler.....
laisser revenir 5 min environ ,déglacer avec le wisky et faire flamber (soyer prudente et si vous posseder une hote ne surtout pas la mettre en route, pour eviter que la flamme soit trop
violente.....)
laisser reduire et ajouter la creme fraiche, gouter et reassaisonner i besoin et selon les gouts.....
au moment de servir déposez le riz qui est devenu jaune a la cuisson au milieu de l assiette de facon a faire un dome et disperser tout autour les langoustines et la sauce ....
parsemez de persil ou ciboullette haché a la main (pour l esthetique) et déguster
sans oublier de passer me deposer un com pour me donner votre avis......
je compte sur vous....
Par moididine662
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Publié dans : recette d'entrées
2
Dimanche 7 février 2010
7
07
/02
/Fév
/2010
12:39
ouh la la mais que de recette pour le fois gras , via mon boulot ,j ai vu pas mal de recette et en fesant le tri je vous conseil une
recette toute simple et tres facile a realiser......
pour cela il vous faut:
*un fois gras cru d environ 500g
*3 cuillere a café de sel
*3 cuillere a café de poivre
*3 cuillere a café de cognac ou armagnac( selon les gouts) ou meme du porto pour rester dans le traditionnel.....
*du film alimentaire (3 epaisseur les une par dessus les autres)
*une casserole pleine d eau froide...
*de la ficelle (genre ficelle a roti)
Dans un premier temps denervé le fois gras...
deposez dans un recipient ajouter sel poivre et cognac ou autre!!!!
couper 3 morceau de film assez grand et superposé les .....
y deposer le fois gras au milieu et enroulez avec le film en serrant bien de facon a y faire un bonbon....
serrer avec la ficelle au 2 extremités...
mettre la casserole d eau froide a chauffer,une fois a ebullition y plonger le fois gras en n oubliant pas de baisser le feu a feu doux....
laissez cuire 9 min....c est cuit..........
reservez au frais environ une bonne semaine avant de le deguster...........
sans oublier et c est tres important de sortir le fois gras environ 15 min avant de le couper en fines tranches....
servir avec un confit d oignon ou une confiture de figues ,de cerise, de rhubarbe......
bon appetit..........
Par moididine662
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Publié dans : recette d'entrées
1
Dimanche 7 février 2010
7
07
/02
/Fév
/2010
12:09
coucou mes amies comment allez vous en cette fin de week end???
me revoila avec encore plein de recette pour vous ..... bonne lecture et bon app.....
Aujourd hui , je vais revenir sur mon repas du nouvel an , que j ai celebrer avec mon papa et ma maman mon ti frere ludo et ma soeur sindy sans oublier mon homme evidement...
cette année nous avons commencer avec un aperitif au choix et ses amuses bouches....(acheter en grande surface ,oui je sais c est pas top mais manque de temps
enorme)
ensuite une assiette de fois gras avec ses douceurs sucré : confit d oignon et confiture de figues) humm j en ai l eau a la bouche!!!
A suivre nous avions des langoustines a la nages et son riz jaune...
Trou normand ramené par maman (je l avais zappé lol)
Ensuite nous avions fines tranche de boeuf ,sauce au poivre accompagné d un flan de carotte ,d une galette de pomme de terre,et d un emincé de poivrons.....
Assiette de fromage sur lit de salade...
Et pour finir un café gourmand.......
Apres avoir bien mangé et bien rigolé il fut l heure des gros bisou pour le debut de cette nouvelle annee.
Et la surprise final fut la visite de mon frere kevin qui etait en soirée avec ses amis et qui est venu débuter le debut de cette nouvelle année avec nous devant un bon café .....le bonheur total
pour moi d avoir mes proches a mes cotés...
Et vous alors ,mais qu avez fait....racontez moi!!!!!!
Ps : a suivre les recettes des mes petits plats a réaliser pour autre occasion.....
Par moididine662
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Publié dans : bla bla bla un peu de moi
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Vendredi 15 janvier 2010
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15
/01
/Jan
/2010
18:12
Tous d abord je vous souhaite
a tous une tres bonne année 2010 ainsi qu une bonne santé et tout ce qui va avec du genre amour argent travail et surtout l amitié.....que je retrouve en revenant parmi vous...
Et bien depuis tous ce temps on a en des choses a se dire ...merci a celle qui on pris de mes nouvelle via ma maman. 
Par moididine662
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Publié dans : bla bla bla un peu de moi
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